Μακάλο με Λουκάνικα Καστοριάς

Η δεύτερη συνταγή που μας έφτιαξε η Κα Ευθαλία στο «Αθήρι» στην Καστοριά είναι πάλι τοπική, της περιοχής και είναι το «Μακάλο με Λουκάνικα Καστοριάς» Τα υλικά μας:   Δυο λουκάνικα Καστοριάς(Μπορε…

Σνίτσελ Μανιταριών με Μπάτζο «Ποπ» Γρεβενών

Ένα γεμιστό μανιτάρι που φτιάξαμε στο «Αυλαίς» στα Γρεβενά. Μια απίστευτη γεύση που αξίζει να τη δοκιμάσετε. . Τα υλικά μας:   2 μανιτάρια «Ζαρκαδίσιο» ή «μακρολεπιότα η ψηλή» Τυρί Μπάτζος ΠΟΠ Γρ…

Παστουρμαδόπιτα

Εάν θέλετε να απολαύσετε μία πίτα χωρίς πολύ κόπο και πολύ νόστιμή αυτή εδώ είναι ότι πρέπει. . Τα υλικά μας: Για ένα ταψάκι   3 Φύλλα Περέκ Λίγο νερό Λίγο ελαιόλαδο Ρίγανη Κομμένες πιπεριές πράσ…

Λαχανοντολμάδες στην «Φούρκα»

Οι λαχανοντολμάδες της Κας Αλεξάνδρας Δάρδαλη στα Σιάτιστα της Κοζάνης, είναι θεσπέσιοι, είναι μοναδικοί…. Τα υλικά μας:   1 κούπα του τσαγιού ρύζι καρολίνα Ρίγανη Ξυνό Μαύρο πιπέρι Κόκκινο πιπέρ…

Πέστροφα Γούνα.

Η Νάουσα φημίζεται για την πολύ νόστιμη πέστροφα καθώς από την περιοχή περνάει ο ποταμός Αραπίτσας ο οποίος έχει πεντακάθαρα νερά. Τα υλικά μας:   1 πέστροφα 450-500γρ Αλάτι Πιπέρι Φρέσκια Ρίγανη…

Χοχλιοί με Αγκινάρες, Κουκιά & Μάραθο

Ένα παραδοσιακό πιάτο της Κρήτης από τον Κρητικό μας chef Μανώλη Παπουτσάκη ο οποίος δημιουργεί για εσάς πεντανόστιμα πιάτα στο εστιατόριο «Μυρσίνη» στην Θεσσαλονίκη Τα υλικά μας:   Χοχλιοί μισό …

Σαρμάδες με λάχανο αρμιά

Ε να πας στην Καστοριά και να μην δοκιμάσεις του περίφημους σαρμάδες είναι ιεροσυλία… Εδώ βλέπουμε την συνταγή από το «Τσιπουράδικο του Θωμά» Τα υλικά μας:   Φύλλα λάχανο τουρσί 2 ντομάτες 2 κρεμ…

Φασόλια στο φούρνο «Φασολονταβάς»

Ο Chef Τάσος Ιακωβίδης μας καλωσορίζει στο «Απ’ Αλλού» στην Βέροια με ένα τοπικό παραδοσιακό πιάτο το οποίο θα πρέπει να δοκιμάσετε…. Τα υλικά μας:   Φασόλια προβρασμένα 3 κρεμμύδια ξερά Μπούκοβο…

Κοτόπουλο με πένες

Αυτό μοιάζει με καλτσόνε αλλά είναι ένα απίθανο πιάτο επηρεασμένο σαφώς από Γερμανική κουζίνα μιας και ο δημιουργός του Κυριάκος Κοτζαμανίδης δραστηριοποιούταν στην χώρα του Μέλανα Δρυμού Τα υλικά μας…