Κοτόπουλο με κριθαράκι και μαστίχα Χίου

Κοτόπουλο με κριθαράκι και μαστίχα Χίου από τον Σάκη Μπαλασκάκη στο Ljsselstein της Ολλανδίας. Τα υλικά μας:   Κοτόπουλο (στήθος) Πεκορίνο Μανιτάρια (λευκά) Ντοματίνια Ζωμός κοτόπουλο Μαστίχα Χίο…

Παραδοσιακή Θρακιώτικη τυρόπιτα

Παραδοσιακή Θρακιώτικη τυρόπιτα από την κυρία Ματούλα Πολυζωίδου στον Απαλό Αλεξανδρούπολης Τα υλικά μας:   Αλάτι 1 μικρό ποτήρι ηλιέλαιο 1 κιλό Τυρί φέτα 1 μικρό ποτήρι Ξύδι 1 κιλό Αλεύρι για ο.…

Κατιμέρια

Κατιμέρια από την κυρία Ελευθερία Κουρτζόγλου στην Γλυφάδα Αττικής Τα υλικά μας:   1/2 κιλό κεφαλοτύρι Αλάτι 1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ 2-3 ποτήρια ηλιέλαιο νερό όσο πάρει η ζύμη       …

Φασόλια με μαύρο λάχανο

Φασόλια με μαύρο λάχανο από τον κύριο Παύλο Χρυσαφίδη στο Μαρούσι Αττικής . Τα υλικά μας:   1 βαθύ πιάτο μαύρα φασόλια 1 βαθύ πιάτο φρέσκο κόλιανδρο Φύλλα από μαύρο λάχανο 2-3 κουταλιές της σούπα…

Αρμιόπιτα

Παραδοσιακή αρμιόπιτα από την κυρία Ευθαλία Ρουσκοπούλου ιδιοκτήτρια του εστιατορίου “Αθήρι” στους Αμπελόκηπους Καστοριάς Τα υλικά μας:   Για την ζύμη(4 μπαλίτσες): Αλέύρι γ.ο.χ 1 ποτ…

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες από την κυρία Ελπινίκη Μίτση στον Μύλο Πρέβεζας Τα υλικά μας:   Ελαιόλαδο Πιπέρι Αλάτι Μισή κούπα αλεύρι 1 πατάτα 2 μικρά κρεμμύδια 2 αυγά 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κούπα φρυγανιά 2 μ…

Μελιτζάνες σαβόρ

Μελιτζάνες σαβόρ από την κυρία Ελπινίκη Μίτση στον Μύλο Πρέβεζας Τα υλικά μας:   Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο 3 Μελιτζάνες 3-4 φρέσκιες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνη       &nb…

Παραδοσιακό ψωμί

Παραδοσιακό ψωμί από την κυρία Μαρία Λαζάκη στο Διδυμότειχο Τα υλικά μας:   1 κιλό αλεύρι (κοσκινισμένο) προζύμι 1 φακελάκι μαγιά (ξερή) μισο φλυτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο 1 κουταλάκι ζάχαρη 2 κ…

Παραδοσιακή τυρόπιτα

Παραδοσιακή τυρόπιτα από την κυρία Βάσω Σταυρακάκη στο Διδυμότειχο Τα υλικά μας:   1 κιλό αλεύρι Νερό όσο πάρει Αλάτι 1 φλυτζάνι γιαούρτι λίγο σπορέλαιο 1 φακελάκι μαγιά(ξερή) 500 γρ. φέτα 400 γρ…