Ψαρόπιτα

Στα χωριά του Νοτίου Πηλίου οι γαστριμαργικές απολαύσεις έχουν φαντασία δημιουργικότητα αλλά και μεράκι… Δείτε μια αρκετά σπάνια που μας ετοίμασε η Κα Κλεοπάτρα Πατρώνη από το χωριό Συκή Τα υλικά μας:   1 φαγκρί Πράσο Κρεμμύδι φρέσκο Σέσκουλο Σπανάκι…

Χαϊμαλιά

Χαϊμαλια στα τούρκικα είναι το φανταχτερό στολίδι, κόσμημα άκομψο που φοριέται στο λαιμό, ωστόσο στο χωριό Προμύρι του νομού Μαγνησίας πρόκειται για μια νοστιμότατη συνταγή την οποία μας παρουσίασε η Κα Αποστολία Κουτσέρη Τα υλικά μας:   Ελαιόλαδο Αλεύρι μαλακό…

Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα

Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα από τον σεφ Βάϊο Μπαλίτσα   Τα υλικά μας:   1 κουταλιά της σούπας ξύδι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 2-3 κουταλιές της σούπας τυρί φέτα αλάτι πιπέρι μελιτζάνα (ψητή) 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό…

Καβουροσαλάτα

 Καβουροσαλάτα από τον σεφ Βάιο Μπαλίτσα Τα υλικά μας:   2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα αλάτι 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας καρότο ψιλοκομμένο 2 καβούρια (βρασμένο και καθαρισμένο)…

Αλαγγίτες

Αλαγγίτες από την κυρία Βασιλική Πολυσάκη  στο Ισαάκιο Έβρου Τα υλικά μας:   Νερό όσο πάρει 200 γραμ.αλεύρι Λίγο βούτυρο λιωμένο 1 φακελάκι μαγιά (ξερή) Αλάτι       Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε την μαγιά με λίγο νερό και…

Καβουροσαλάτα

Καβουροσαλάτα από την κυρία Μαρία Βαλσαμή  ιδιοκτήτρια του εστιατορίου “Ο Μπάτης” στον Ωρωπό Τα υλικά μας:     Σουρίμι από καβούρι 4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια Πιπέρι Λίγο άνιθο Τον χυμό από 1-2 λεμόνια Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας…

Τηγανόψωμο

Τηγανόψωμο από την κυρία Ολυμπία Κοκκίνη στον Ωρωπό Τα υλικά μας:     Μισό κιλό τυρί φέτα 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο Αλάτι 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι νερό όσο πάρει αλεύρι για όλες τις…

Σπανακοτυρόπιτα

Σπανακοτυρόπιτα από την κυρία Ελένη στον Αγ.Ιωάννη Εύβοιας Τα υλικά μας:     1 κιλό τυρί βλαρό (μαλακό τυρί 2 ημερών) 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ζυμάρι (έτοιμο για πλάσιμο) 2 κιλά σπανάκι νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού…

Κατσικίσιο τυρί με μέλι και σουσάμι

Κατσικίσιο τυρί με μέλι και σουσάμι από τον chef του ξενοδοχείου “Λίθος” Γιώργο Εσέρογλου στον Παλιό Άγ.Αθανάσιο Τα υλικά μας:   Μέλι Θυμάρι Λάϊμ Ηλιέλαιο Σουσάμι Κατσικίσιο τυρί   Ρίχνουμε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και πανάρουμε το τυρί με το…

Φύλλο,φέτα,μέλι

Φέτα,φύλλο,μέλι από την κυρία Αθηνά στο εστιατόριο “Δροσοσταλιά” στα Άγραφα Τα υλικά μας:   Ηλιέλαιο Μέλι 5 αυγά (ξεχωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι) τυρί φέτα Σουσάμι Θυμάρι Φύλλο κρούστας   Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τα…